هل تعرف غرف التبريد الموجودة في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة؟

إذا كنت من رواد المتاجر الكبرى أو محلات البقالة، فستجد حتماً ثلاجات عرض للمشروبات، تتميز بألواح جانبية سميكة وأبواب زجاجية أمامية، عادةً ما تكون متجاورة، ويمكن تخصيص اتجاه فتحها، يميناً أو يساراً. تحتوي هذه الثلاجات على أسلاك تسخين داخل إطار الباب، تعمل على تسخين الزجاج باستمرار، مما يمنع تكثف البخار عليه عند فتحه وإغلاقه، وبالتالي يحافظ على وضوح المنتجات المعروضة. تُعرف هذه الثلاجات عموماً باسم غرف التبريد المفتوحة، وهي تختلف عن غرف التبريد الكبيرة، إذ تُصنف ضمن غرف التبريد المخصصة للعرض. تحتوي هذه الثلاجات على أبواب زجاجية أمامية، ورفوف متعددة الطبقات في الداخل، حيث يمكن للزبائن اختيار منتجاتهم بأنفسهم. عادةً ما نستخدم أيضاً نظام انزلاق كروي، فعندما ينتهي الزبون من أخذ زجاجة المشروب الخارجية، تنزلق الزجاجات الأخرى إلى الأمام لتسهيل عملية إعادة التعبئة. يمكن إعادة ملء الجزء الخلفي من الرف، مما لا يؤثر على تسوق الزبائن. بعد امتلاء الرف، يمكن وضع المشروبات المتبقية في الجزء الخلفي منه، حيث أن درجة حرارة المشروبات في الجزء الخلفي مماثلة لدرجة حرارة المشروبات على الرف. لذا، فإن هذه الطريقة عملية للغاية. فكيف نوفر سعة تبريد لغرفة تبريد كبيرة كهذه؟ عادةً، نستخدم وحدة تكثيف أحادية الكتلة من ماركة Kide، والتي يمكن نقلها بسهولة مع غرفة التبريد، ولا تتطلب مدّ أنابيب كما هو الحال في مخازن التبريد الكبيرة.