هل تعرف درجة حرارة تخزين الأطعمة المختلفة؟

عندما يتم تخزين الطعام والحفاظ عليه ، يكون له درجة حرارة أكثر ملاءمة لنفسه. في درجة الحرارة هذه ، تكون عمر الطعام الطويل ، ويمكن الحفاظ على أفضل التغذية ، ويمكنك الحصول على أفضل تجربة ذوق في لحظة الأكل.

#1

أغذية مجمدة

بين -25 درجة مئوية و -18 درجة مئوية ، ستكون جودة الأطعمة المتجمدة السريعة مستقرة نسبيًا. إذا كانت أعلى من درجة الحرارة هذه ، فسيتم تقصير عمر الصلاحية وفقًا لذلك ، وسيتغير الذوق أيضًا.

#2

الأسماك الطازجة

أفضل درجة حرارة غرفة التبريد للأسماك الطازجة هي -3 درجة مئوية. في درجة الحرارة هذه ، ليس من السهل تدهور الأسماك ، ويمكن ضمان طعم أومامي ، ولكن يجب أن تؤكل في أسرع وقت ممكن.

يجب تذكير أنه لا يمكن تبريد الأسماك لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في التخزين لفترة طويلة ، فيجب عليك التأكد من أن شروط التجميد العميق والتجميد السريع ، وإلا فإن الأسماك ستصبح بسهولة وسهولة تتغير جودة اللحوم.

#3

لحمة

يجب تخزين اللحوم ، مثل لحم الخنزير ولحم البقر ، في بيئة تبلغ -18 درجة مئوية ، والتي يمكن أن تحافظ على سلامة جدار الخلية بشكل أفضل وتفضي إلى الاحتفاظ بالرطوبة. سوف يستمر اللحوم لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم تبريدها عند 0 درجة مئوية ~ 4 درجات مئوية.

#4

الخضار

يجب تخزين الخضار الخضراء في بيئة منخفضة درجة الحرارة (لا تقل عن 0 درجة مئوية). إذا تجاوزت درجة الحرارة 40 درجة مئوية ، فإن إنزيم الكلوروفيل الموجود فيه سيفصل الكلوروفيل عن البروتين ويفقده. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 0 درجة مئوية ، فسيتم تجميد الكلوروفيل مرة أخرى. وتدمير.

#5

الفاكهة

درجة حرارة التخزين المثلى للموز حوالي 13 درجة مئوية ؛ البرتقال هي 4 درجات مئوية ~ 5 درجة مئوية ؛ التفاح هي -1 درجة مئوية ~ 4 درجة مئوية ؛ المانجو هي 10 درجة مئوية ~ 13 درجة مئوية ؛ البابايا 7 درجة مئوية. Lychees هي 7 درجة مئوية ~ 10 درجة مئوية ، لذلك فإن lychees ليست مناسبة للتخزين المبرد.

#6

بوظة

الآيس كريم في -13 درجة مئوية ~ -15 درجة مئوية طعم أفضل. عند درجة الحرارة هذه ، يتذوق الآيس كريم بشكل أفضل عند وضعه في الفم دون إزعاج المعدة بقوة.

يعتقد بعض المستخدمين أنه كلما زادت قوة تبريد الفريزر ، كان ذلك أفضل ، لكنهم لا يعرفون أن المنتجات المختلفة لها متطلبات مختلفة لدرجة حرارة التخزين ، وأن كل طعام له "درجة حرارة الجسم" آمنة نسبيًا. أفضل التغذية والذوق.

لذلك ، عند شراء الفريزر ، يجب أن تبني نفسك على احتياجاتك الخاصة ، والنظر بشكل شامل في العديد من العوامل ، ولا تؤكد من جانب واحد على جانب واحد من الوظيفة وتجاهل الآخر.