كيف تخطط لتركيب تخزين الغرفة الباردة المقصف؟

يعد التخزين البارد Canteen جزءًا لا غنى عنه من الصناعة في الفندق والتموين ، والذي يمكن أن يمتد وقت تخزين الطعام. بشكل عام ، يتكون مستودع التخزين البارد Canteen من جزأين: التخزين البارد مع درجة حرارة التخزين من 0 إلى 5°يستخدم C بشكل أساسي لتبريد الفواكه والخضروات والبيض والحليب والطعام المطبوخ وما إلى ذلك ؛ الفريزر مع درجة حرارة -18 ~ -10℃يستخدم بشكل أساسي لتجميد اللحوم والحفاظ عليها ، والمنتجات المائية ، والمعجنات المائية السريعة ، والزبدة ، وما إلى ذلك في المكونات الغذائية. لذلك ، تختار العديد من الفنادق والمطاعم والمقاصف تدريجياً تجميع التخزين البارد المبرد أو التخزين البارد ثنائي درجة الحرارة. إذن ما هي الاحتياجات الخاصة للتخزين البارد المقصف في التخطيط والتركيب؟

1. نسبة التبريد وتجميد التخزين البارد

تحتوي الوحدات المختلفة على متطلبات تطبيقات التخزين البارد المختلفة ، كما أن نسبة تقسيم المستودعات المبردة والمجمدة مختلفة أيضًا. وفقًا لتقدير كميات منتجات التخزين المختلفة خلال فترات الذروة (مثل الصيف) ، يمكن تقسيم نسبة التبريد والتجميد بشكل أفضل. إذا لم تكن المستودعات المبردة والمجمدة مجاورة ، فيمكن تحديد استخدام المستودع بشكل موضوعي مع متطلبات تخزين مختلفة.

2. اختيار المعدات من التخزين البارد المقصف

اختيار المعدات من وحدات التبريد هو جوهر هندسة التخزين البارد ، والذي يحدد إلى حد كبير كفاءة تشغيل التخزين البارد. يتم تجهيز التخزين البارد والفريزر في التخزين البارد المزدوج في درجات الحرارة المزدوجة بشكل أفضل مع أنظمة التبريد ، بحيث يمكن أن يلعبوا دور التبريد والحفاظ عليه بشكل أفضل ، ويمكنهم ضبط تشغيل التخزين البارد بشكل أفضل وفقًا للاحتياجات الفعلية. عندما لا تكون هناك حاجة لتخزين الفواكه والخضروات في المقصف في فصل الشتاء ، يمكن إغلاق التخزين البارد وحده لتوفير تكاليف التشغيل. ومع ذلك ، بالنسبة للتخزين البارد ذو درجة الحرارة المزدوجة الصغيرة (مثل الموقف الذي لا يمثل فيه الحفاظ إلا على جزء صغير) ، من الممكن أيضًا مشاركة مجموعة من وحدات التبريد في اختيار المعدات من الوحدات.

معدات معدات أخرى من التخزين البارد المقصف بالإضافة إلى اختيار المعدات من التخزين البارد المقصف ، والمعدات الأخرى مثل اختيار سماكة لوحة التخزين البارد ، واختيار العلامات التجارية مثل صمام توسيع آلة الهواء البارد ، واختيار معدات الدعم الأخرى ، يجب أيضًا أن يتم تكرارها لدرجة أن تخزينها بشكل شامل لخزعة الإرشاد ، وذلك بترتيب تخزين السلع بشكل كبير ، وذلك بدرجة حرارة الخزارة ، مما يطلب من الخزارة في الحصول على درجة حرارة كافية ، وترتيبها لدرجة حرارة الخزارة ، وذلك بترتيب درجة حرارة البضائع ، وذلك بترتيب درجة حرارة كافية إلى زيادة درجة حرارة الغذاء ، وذلك بترتيب. المستودع على استقرار درجة الحرارة داخل المستودع بعد فتح الباب ، يوصى عمومًا بأن يتمكن العملاء من استخدام ستائر العزل الحرارية بشكل مناسب أو ستائر الهواء على باب التخزين البارد. إذا كان التخزين البارد المقصف كبيرًا وكانت الشوكة وشوكة العربات مطلوبة للتحميل والتفريغ ، فمن المستحسن صنع عزل منفصل مقاوم للماء وملحق بالهواء + خرسانة على الأرض أو إضافة طبقة من صفيحة الألومنيوم المزخرفة على لوحة العزل الأرضي ، وذلك لتمديد العمر التشغيلي للتخزين البارد. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن تخزين المقصف البارد يتم تثبيته في الغالب بالقرب من المقصف ، فغالبًا ما يكون عرضة للتراكم والآفات والأمراض ، وطاعون الحطام ، لذلك يجب على مدير التخزين البارد في المقصف تنظيفه وتطهيره بانتظام.