كيفية تطهير وتعقيم مخزن التبريد؟

1. طريقة التطهير بالكبريت: هذه الطريقة هي الأكثر تقليدية، وقد استُخدمت لسنوات عديدة. وهي عبارة عن خليط من الكبريت ونشارة الخشب يُشعل، ثم يُغلق المكان ويُهوى لمدة 12-24 ساعة. هذه الطريقة بسيطة وسهلة التطبيق وغير مكلفة، لكن آثارها الجانبية خطيرة للغاية. فبعد التطهير، تُسبب المواد الحمضية الموجودة على رفوف تخزين الفاكهة والخضراوات، وبراميل التبريد، والمبخرات تآكلًا شديدًا، مما يؤدي إلى الصدأ على أسطحها، ويقلل من سلامة استخدام المنشأة. كما أن الاستخدام المستمر لهذه الطريقة في مخازن التبريد قد يؤدي إلى انقلاب الرفوف، وتسرب الأمونيا، وغيرها من الظواهر التي تُلحق الضرر بالمخازن المنزلية، مما يُسبب خسائر أكبر. لذا، فإن استخدام طريقة التطهير بالكبريت في مخازن التبريد يُسبب ضررًا أكثر من نفعه.
٢- طريقة الفورمالديهايد وبرمنجنات البوتاسيوم: يتم التطهير بالتبخير باستخدام الفورمالديهايد وبرمنجنات البوتاسيوم، ثم يُغلق لمدة ٤٨ ساعة، ثم يُهوى ويُصرّف الهواء. تُعدّ هذه الطريقة فعّالة في تطهير المستودع، ولكنّ الغازات الناتجة عن الحركة البشرية تكون كبيرة جدًا، ويصعب التخلص من الغازات المهيجة بعد التبخير لفترة طويلة، مما يؤثر سلبًا على كمية الفواكه والخضراوات التي تدخل المستودع، ويزيد من الوقت والتكلفة. كما أنّ تمديد فترة التهوية قد يؤدي إلى دخول بعض الجراثيم إلى خارج المستودع، مما ينتج عنه تطهير غير كامل.
3- التطهير بالأوزون: يتميز الأوزون بقدرته الفائقة على قتل البكتيريا، مما يمنع نمو العفن، وهو فعال في مكافحة العفن. إلا أن تكلفة معدات الأوزون أعلى من طرق التطهير الأخرى، كما أن التطهير الرئيسي للأنابيب له تأثير تآكلي على الأغشية المخاطية للجهاز التنفسي البشري، مما قد يسبب تهيجًا.
4- التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية: يُعد الجمع بين طريقة التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية والتخزين البارد طريقة أفضل، فهي لا تقتصر على التعقيم فحسب، بل تُضيف أيضًا...يؤدي ذلك إلى ظهور العفن. ولكن التطهير بالأشعة فوق البنفسجية بدون قدرة تعقيم مستمرة، سيؤدي إلى تلوث المياه مرة أخرى في حال تعرضها لمصادر تلوث جديدة، كما أن العكارة والمواد الصلبة العالقة في الماء تؤثر بشكل كبير على فعالية التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية.